Pepe o peperoncino: due sapori diversi, due scuole di pensiero diverse per un solo ed unico dilemma!
Pepe e peperoncino aiutano a dare un maggiore sapore ai piatti perché sono più salutari del sale.
Dilemma perché le dicerie su pepe e peperoncino sono davvero molte, ce chi dice che crea problemi al fegato, chi accusa il peperoncino di essere troppo piccante.
In realtà il peperoncino è un'antidolorifico, disinfettante, stimolante , ricco di vitamine antiossidanti che grazie alla capsaicina lo rende così benefico. Solo sul piano della gastronomia è meglio limitarne l'uso per evitare di coprire i sapori.
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