Una pizza speciale che oltre ad essere buona è davvero salutare perchè ricchissima di sostanze antiossidanti che combattono i radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento. L'ha messa a punto, con la collaborazione di esperti pizzaioli, il professore Eugenio Luigi Iorio, medico nutrizionista. La pizza "antiossidante" prevede l'uso di farina integrale, olio extravergine d'oliva e un mix di vegetali crudi e freschi: aglio, basilico, cipolle rosse, rucola, spinaci e zucchine. I vegetali sono quelli che danno alla pizza il plus dei preziosi phytochemicals dalle proprietà benefiche. Il tocco finale arriva dalla cottura nel forno a legna.
( fonte Shilouette donna)
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