Desiderare una forma perfetta è il sogno di milioni di donne e uomini alle prese quotidianamente in una lotta continua con la bilancia.
Ma con dieci regole per una forma perfetta sarà semplice sia il raggiungerla che il mantenerla.
Il pasto basilare della giornata è la colazione che deve essere leggera, tanta frutta fresca di stagione è importante a cui far seguire poi dello yogurt magro e cereali integrali.
La frutta si può sostituire con delle spremute ( da bere subito per evitare la dispersione della vitamina C) , meglio limitare caffè e the almeno fino alle tre del pomeriggio per una forma perfetta.
A pranzo e cena sarebbe preferibile consumare un piatto unico: pasta, riso, carne, pesce, uova o formaggio, accompagnato da un contorno di verdure fresche di stagione e possibilmente bio.
Per evitare digestioni lente e difficili ogni pasto va cominciato con verdura, cruda o cotta. Va bene anche la frutta, che risulta così più digeribile.
Una forma perfetta è raggiunta anche quando il prooprio ambiente di vita e dove si mangia è tranquillo , evitare quindi i locali rumorosi e sarebbe meglio mangiare seduti perchè una linea perfetta si raggiunge anche con una masticazione perfetta.
Una buona cucina deve limitate il sale, per insaporire i cibi si possono utilizzare le erbe aromatiche.
C'è chi crede che per una forma perfetta sia necessario eliminare i grassi , ma invece è necessario sceglierli con cura dando preferenza a quelli vegetali limitandoli parecchio, meglio puntare molto sulle legumi fagioli, piselli, soia.
Tra le dieci regole per una perfetta sarebbe bene tenere in casa solo gli alimenti e le bevande che avete deciso di inserire nella vostra dieta.
Per una forma perfetta è importante fare la spesa seguendo una lista scritta in questo modo sarà possibile evitare gli acquisti di impulso.
L'ultima regola per una forma perfetta è dedicare del tempo alla cucina facendo scorte di surgelati di verdure, zuppe e minestroni (non già salati o conditi): sono veloci da preparare e sono leggeri.
C'è chi pensa che andare al ristorante è bandito per chi vuole raggiungere una forma perfetta, cominciate ordinando delle verdure come antipasto da condire voi da soli, ordinate un piatto unico (primo o secondo), limitando i piatti con panna, creme, salse o fritti alle occasioni, quindi non più di una , due volte al mese.
lunedì 7 settembre 2009
Le Giuste Combinazioni Di Cibi
Si sente spesso parlare di digestione lenta e difficile, spesso diamo la colpa al fatto di aver mangiato di corsa, di aver evitato di masticare bene i cibi , eppure queste argomentazioni in merito lasciano il tempo che trovano.
Se si imparassero a rispettare le giuste combinazioni di cibi probabilmente, molto probabilmente tutti questi problemi di digestione difficile sarebbero esclusi, tale teoria afferma che non vanno consumati contemporaneamente alimenti che attivano processi digestivi diversi, come potrebbe essere per formaggio e prosciutto, le proteine di natura diversa rallentano la digestione di entrambi gli alimenti riducendo la loro digeribilità.
La caseina è una proteina del latte,la quale tende ad inglobare le proteine della carne rendendole indigeribili e creando problemi digestivi, così come mangiare il pane e con gli affettati,quindi proteine e carboidrati porta ad un rallentamento della digestione, in quanto i carboidrati amidacei iniziano ad essere digeriti in bocca con la ptialina, un enzima che li scinde in zuccheri più semplici e che viene neutralizzata da un ambiente acido.
I carboidrati una volta arrivati nello stomaco vengono scissi dalla ptialina, che continua ad agire per altre due ore grazie ad un succo gastrico poco acido ed infine il dal succo gastrico divenuto acido, mentre le proteine, vengono digerite nello stomaco da un enzima reso attivo dal succo gastrico acido.
Le combinazioni di questi cibi rendono incompatibile la simultanea digestione di proteine e carboidrati, in quanto l'enzima digestivo dell'uno neutralizza l'enzima digestivo dell'altro così come i grassi rallentano la digestione se associati alle proteine, poiché favoriscono una loro permanenza eccessiva all'interno dell'intestino.
Nonostante questo la teoria delle associazioni utile a migliorare la digeribilità dei cibi e la tollerabilità di alcuni alimenti trascurando altri aspetti fondamentali dell'alimentazione.
Seguire i consigli sulla corretta combinazione porterebbe, infatti, portare a pasti sbilanciati e nutrizionalmente incompleti.Ad esempio molte vitamine sono liposolubili e la loro assimilazione richiede la presenza dei grassi.
Per quanto riguarda le giuste combinazioni dei cibi mangiare le vitamine, presenti in alcuni alimenti, da sole significa non assimilarle e quindi avere una carenza vitaminica. Inoltre, alcuni micronutrienti come i minerali presenti nei cibi proteici vengono assorbiti meglio grazie alla presenza delle vitamine.
Nelle giuste combinazioni di cibi i grassi presenti nei cibi proteici per essere metabolizzate al meglio sfruttano la presenza dei carboidrati ed ogni macronutriente ha un ruolo fondamentale ed è insostituibile. Inoltre si deve considerare la poca praticità e applicabilità di tale teoria e che il corretto funzionamento dell'organismo e il consumo calorico è legato ad una giusta combinazione di micro e macronutrienti trascurata dalla teoria delle associazioni alimentari.
Se si imparassero a rispettare le giuste combinazioni di cibi probabilmente, molto probabilmente tutti questi problemi di digestione difficile sarebbero esclusi, tale teoria afferma che non vanno consumati contemporaneamente alimenti che attivano processi digestivi diversi, come potrebbe essere per formaggio e prosciutto, le proteine di natura diversa rallentano la digestione di entrambi gli alimenti riducendo la loro digeribilità.
La caseina è una proteina del latte,la quale tende ad inglobare le proteine della carne rendendole indigeribili e creando problemi digestivi, così come mangiare il pane e con gli affettati,quindi proteine e carboidrati porta ad un rallentamento della digestione, in quanto i carboidrati amidacei iniziano ad essere digeriti in bocca con la ptialina, un enzima che li scinde in zuccheri più semplici e che viene neutralizzata da un ambiente acido.
I carboidrati una volta arrivati nello stomaco vengono scissi dalla ptialina, che continua ad agire per altre due ore grazie ad un succo gastrico poco acido ed infine il dal succo gastrico divenuto acido, mentre le proteine, vengono digerite nello stomaco da un enzima reso attivo dal succo gastrico acido.
Le combinazioni di questi cibi rendono incompatibile la simultanea digestione di proteine e carboidrati, in quanto l'enzima digestivo dell'uno neutralizza l'enzima digestivo dell'altro così come i grassi rallentano la digestione se associati alle proteine, poiché favoriscono una loro permanenza eccessiva all'interno dell'intestino.
Nonostante questo la teoria delle associazioni utile a migliorare la digeribilità dei cibi e la tollerabilità di alcuni alimenti trascurando altri aspetti fondamentali dell'alimentazione.
Seguire i consigli sulla corretta combinazione porterebbe, infatti, portare a pasti sbilanciati e nutrizionalmente incompleti.Ad esempio molte vitamine sono liposolubili e la loro assimilazione richiede la presenza dei grassi.
Per quanto riguarda le giuste combinazioni dei cibi mangiare le vitamine, presenti in alcuni alimenti, da sole significa non assimilarle e quindi avere una carenza vitaminica. Inoltre, alcuni micronutrienti come i minerali presenti nei cibi proteici vengono assorbiti meglio grazie alla presenza delle vitamine.
Nelle giuste combinazioni di cibi i grassi presenti nei cibi proteici per essere metabolizzate al meglio sfruttano la presenza dei carboidrati ed ogni macronutriente ha un ruolo fondamentale ed è insostituibile. Inoltre si deve considerare la poca praticità e applicabilità di tale teoria e che il corretto funzionamento dell'organismo e il consumo calorico è legato ad una giusta combinazione di micro e macronutrienti trascurata dalla teoria delle associazioni alimentari.
venerdì 4 settembre 2009
I Cibi Giusti Per Recuperare Energia
Sei spesso stanca in diversi momenti della giornata è importante cercare i cibi giusti da mangiare durante la giornata.
Smetti di masticare tutto il giorno caramelle e cioccolatini, snack ipocalorici e porta in tavola i cibi giusti per recuperare energia in poco tempo.
I cibi giusti sono gli amati carboidrati che potenziano lo sprint e le proteine che rinforzano le strutture muscolari del'organismo, vitamine e sali minerali, antiossidanti che accendono il metabolismo, ovviamente quello che conta sono le giuste porzioni.
Tra i cibi giusti per recuperare energia c'è l'amata pasta, meglio se in versione integrale, 70 grammi a crudo ti regalano una spinta energetica in più. La pasta apporta energia grazie alla presenza degli amidi che rappresentano circa il 75% del peso, c'è inoltre la presenza delle proteine di " serie B" rispetto a quelle della carne , ma che possono diventare di " serie A" se c'è un abbinamento con legumi, uova o formaggio.
La pasta può essere servita come piatto unico, importante per un giusto recupero dell'energia , puoi quindi tranquillamente chiudere il tuo pasto con della frutta o verdura.
Può tranquillamente entrare in un regime speciale per diabetici e per chi sta tenendo sotto controllo il suo peso, l'importante è che sia in versione integrale e se vari con il formato e le dimensioni non stanca mai.
Un alternativa alla pasta per recuperare energia è il riso, lievemente astringente è un'ottima risorsa quando ci si sente gonfi, inoltre a sorpresa il riso contiene 8 grammi di proteine in 100 grammi.
Per recuperare energia però è necessario fare affidamento su cibi proteici quali carne, pesce, ma anche cibi ricchi di vitamine e sali minerali quali frutta e verdura fresca di stagione.
Secondo i nutrizionistiper vivere bene e a lungo è necessario mangiare pesce un paio di volte alla settimana. Alimento altamente proteico e digeribile soprattutto se cucinato in modo semplice.
Contiene grassi buoni come gli omega 3, importanti per il benessere del proprio cuore.
Costo basso se si predilige il pesce azzurro, un po' più alto ma comunque accessibile per orate, branzini, salmone,...
La carne è un'alimento molto ricco di proteine e per questo è più semplice recuperare energia, inoltre contiene una buona dose di ferro più facilmente assimilabile se ci si spruzza sopra del limone, in 100 grammi di carne magra si trovano circa 21 g di proteine, 5 gr di grassi e 1 g di sali minerali. Non è altamente indispensabile come molti credono perché proteine nobili si trovano nei legumi, formaggi, uova e pesce.
Tra i cibi giusti per recuperare energia come valida alternativa a carne e pesce è il prosciutto crudo o cotto. Il cotto è molto digeribile apporta 415 calorie per etto con 21 grammi di proteine come il filetto, ad elevato contenuto di grassi poco adatto per chi soffre di ipertensione e problemi di circolazione.
Il prosciutto crudo migliore viene stagionato in 12-18 mesi, 471 calorie per etto con 28 grammi di proteine.
Una breve rassegna dei cibi giusti per recuperare energia:
Pasta e riso integrale, ricca di fibre che stimolano l'intestino e danno un maggiore senso di sazietà. Contiene vitamina B1 utile per riconvertire i carboidrati in energia.
Riso parboiled, più nutriente rispetto ad altre varietà grazie al trattamento con cui viene sottoposto, le vitamine e sali minerali si concentrano nel cuore del chicco e non si disperdono nell'acqua di cottura.
La soia è una miniera di sostanze preziose, ricca di potassio e magnesio che regola e riequilibra l'umore, importante presenza di fosforo , acido folico , vitamina E e di fitoestrogeni
Tra tutti i legumi le lenticchie sono le più preziose di vitamina B1 e vit B6 permettendo un rinforzo delle difese immunitarie.
Tra i cibi giusti per recuperare energia poi ci sono i latticini, sotto forma di latte, il quale è un'alimento quasi completo per la presenza di proteine, zuccheri e grassi in rapporto quasi equilibrato, eccellente fonte di calcio, ma ricordatevi di assumere del magnesio altrimenti il calcio non si fissa nelle ossa. Lo yogurt con un profilo nutrizionale simile al latte, più facile da digerire e aiuta a riecquilibrare la flora intestinale.
Un latticino importante e dagli usi più svariati è la ricotta, povera di proteine e facile da digerire, più leggera quella di vacca.
Smetti di masticare tutto il giorno caramelle e cioccolatini, snack ipocalorici e porta in tavola i cibi giusti per recuperare energia in poco tempo.
I cibi giusti sono gli amati carboidrati che potenziano lo sprint e le proteine che rinforzano le strutture muscolari del'organismo, vitamine e sali minerali, antiossidanti che accendono il metabolismo, ovviamente quello che conta sono le giuste porzioni.
Tra i cibi giusti per recuperare energia c'è l'amata pasta, meglio se in versione integrale, 70 grammi a crudo ti regalano una spinta energetica in più. La pasta apporta energia grazie alla presenza degli amidi che rappresentano circa il 75% del peso, c'è inoltre la presenza delle proteine di " serie B" rispetto a quelle della carne , ma che possono diventare di " serie A" se c'è un abbinamento con legumi, uova o formaggio.
La pasta può essere servita come piatto unico, importante per un giusto recupero dell'energia , puoi quindi tranquillamente chiudere il tuo pasto con della frutta o verdura.
Può tranquillamente entrare in un regime speciale per diabetici e per chi sta tenendo sotto controllo il suo peso, l'importante è che sia in versione integrale e se vari con il formato e le dimensioni non stanca mai.
Un alternativa alla pasta per recuperare energia è il riso, lievemente astringente è un'ottima risorsa quando ci si sente gonfi, inoltre a sorpresa il riso contiene 8 grammi di proteine in 100 grammi.
Per recuperare energia però è necessario fare affidamento su cibi proteici quali carne, pesce, ma anche cibi ricchi di vitamine e sali minerali quali frutta e verdura fresca di stagione.
Secondo i nutrizionistiper vivere bene e a lungo è necessario mangiare pesce un paio di volte alla settimana. Alimento altamente proteico e digeribile soprattutto se cucinato in modo semplice.
Contiene grassi buoni come gli omega 3, importanti per il benessere del proprio cuore.
Costo basso se si predilige il pesce azzurro, un po' più alto ma comunque accessibile per orate, branzini, salmone,...
La carne è un'alimento molto ricco di proteine e per questo è più semplice recuperare energia, inoltre contiene una buona dose di ferro più facilmente assimilabile se ci si spruzza sopra del limone, in 100 grammi di carne magra si trovano circa 21 g di proteine, 5 gr di grassi e 1 g di sali minerali. Non è altamente indispensabile come molti credono perché proteine nobili si trovano nei legumi, formaggi, uova e pesce.
Tra i cibi giusti per recuperare energia come valida alternativa a carne e pesce è il prosciutto crudo o cotto. Il cotto è molto digeribile apporta 415 calorie per etto con 21 grammi di proteine come il filetto, ad elevato contenuto di grassi poco adatto per chi soffre di ipertensione e problemi di circolazione.
Il prosciutto crudo migliore viene stagionato in 12-18 mesi, 471 calorie per etto con 28 grammi di proteine.
Una breve rassegna dei cibi giusti per recuperare energia:
Pasta e riso integrale, ricca di fibre che stimolano l'intestino e danno un maggiore senso di sazietà. Contiene vitamina B1 utile per riconvertire i carboidrati in energia.
Riso parboiled, più nutriente rispetto ad altre varietà grazie al trattamento con cui viene sottoposto, le vitamine e sali minerali si concentrano nel cuore del chicco e non si disperdono nell'acqua di cottura.
La soia è una miniera di sostanze preziose, ricca di potassio e magnesio che regola e riequilibra l'umore, importante presenza di fosforo , acido folico , vitamina E e di fitoestrogeni
Tra tutti i legumi le lenticchie sono le più preziose di vitamina B1 e vit B6 permettendo un rinforzo delle difese immunitarie.
Tra i cibi giusti per recuperare energia poi ci sono i latticini, sotto forma di latte, il quale è un'alimento quasi completo per la presenza di proteine, zuccheri e grassi in rapporto quasi equilibrato, eccellente fonte di calcio, ma ricordatevi di assumere del magnesio altrimenti il calcio non si fissa nelle ossa. Lo yogurt con un profilo nutrizionale simile al latte, più facile da digerire e aiuta a riecquilibrare la flora intestinale.
Un latticino importante e dagli usi più svariati è la ricotta, povera di proteine e facile da digerire, più leggera quella di vacca.
Altri cibi per recuperare energia è il pesce, tra i primi ed il mio preferito c'è il salmone , ricchissimo di Omega3 che proteggono la salute del cuore e tengono lontano ansia e malumore. Ci sono poi i molluschi ricchi di zinco dall'azione anti invecchiamento, nasello e merluzzo e sogliola , molto buoni e leggeri benché magri. A seguire c'è il famoso pesce azzurro ricco di calcio ed omega 3.
Dei cibi la carne rossa ha il mito per recuperare molta energia, mentre il pollo al contrario è sempre stato sotto stimato, mentre invece con una bistecca di medie dimensioni copre circa il 70% della dose raccomandata di vitamina PP. Relativamente alla bistecca di manzo dai la preferenza a fesa, sotto fesa e filetto, contengono più ferro ma meno calorie. Il lombo di maiale contiene buone quantità di acido linolenico, un particolare grasso polinsaturo che contribuisce a mantenere integre le membrane cellulari.
Tra i cibi giusti per recuperare energia sono le uova fonte importante di proteine e vitamine.
Fonte importante di energia la possiamo detrarre dalla frutta e dalla verdura, partendo in prima battuta dalle arance, fonte inesauribile di vitamina C, basta una per avere 70 mg di vitamina C che contribuisce a potenziare le difese dell'organismo. Indispensabile per mantenere integre le pareti dei vasi sanguigni e rendere tonica ed elastica la pelle.
Tra la frutta che contiene più vitamina C in assoluto sono i kiwi, inoltre contiene buone quantità di potassio utile per contrastare la stanchezza muscolare. Le mele sono ricche di fibre che rallentano l'assorbimento degli zuccheri e dei grassi. Tra i miei frutti preferiti spuntano le albicocche , fonti importanti di betacarotene che poi il nostro organismo lo trasforma in vitamina A. Sostanza che ha una forte azione antiossidante che aiuta a prevenire tumori e malattie cardiovascolare.
Tra le verdure importanti per recuperare energia le spinaci forniscono un'elevata quantità di acido folico, basilare per chi pensa ad un possibile concepimento a breve oppure è in fase di gravidanza, essenziale per la formazione dei globuli rossi.
I pomodori sono una discreta fonte di vitamina C e di licopene , pigmento importante della famiglia dei caroteni che si è rivelato ottimo per prevenire diversi tipi di tumori.
Cosa c'è di più goloso di un bel filetto di pesce o di carne con un bel contorno di patate? Nulla direi , ma adesso ci sono delle ragioni in più per concedersi questo gustoso piatto. Le patate assomigliano più al pane o alla pasta, quindi evitateli quando avete le patate nel piatto. Ricche di carboidrati e vitamina PP , sono inoltre una buona fonte di potassio. Tra gli altri cibi da me preferiti ed importanti per recuperare energia sono i broccoli, usati soprattutto nella cucina meridionale per arricchire piatti di pasta, contengono buone quantità di vitamina C e beta carotene, tra l'altro sono cibi vegetali con un'alta quantità di calcio.
CONSIGLI PER UNA DIETA CORRETTA
Pensando a cominciare una dieta è quasi impossibile non rendersi sempre più tristi perché si pensa alle privazioni, ma i consigli per una buona dieta devono essere sempre presente in voi, sai per evitare gli sgarri che per riprendersi in caso di trasgressione, che in un periodo di dieta.
Tra i preziosi consigli per una dieta corretta è importante il momento in cui andate a fare la spesa, l'importante è evitare di farsi trascinare dalla pubblicità , meglio preparare a casa una lista speciale e poi partire all'arrembaggio della spesa.
Se ti senti affamata e depressa e vuoi rispettare la tua dieta evita di andare al supermercato in quanto ti sarà difficile resistere alle tentazioni inutili, meglio una passeggiata nel verde o una corsa in bicicletta.
Ti devi mettere ai fornelli e hai una fame da lupi? fai una bella pedalata o una camminata in questo modo l'appetito tenderà a scendere, se proprio proprio non puoi evitare sorseggia del tè al limone senza zucchero.
In una dieta corretta sarà bene cominciare il pasto con della verdura cruda possibilmente perché ricchi di vitamine e richiedendo del tempo per masticare vi sentirete più sazie prima.
Per ingannare l'occhio e non sentirti vittima di una dieta per quanto corretta usa piatti grandi per mangiare le verdure e quelli piccoli per i primi ed i secondi.
In una dieta corretta i condimenti , soprattutto l'olio sono da evitare a mano libera, inoltre puoi calcolare le quantità del cibo necessarie ad ogni pasto e le porzioni devono essere sempre moderate, mai abbondanti, qualche avanzo...in frigo, a meno che non abbiate un cane o un gatto.
Molto spesso quando si comincia una dieta è facile cadere preda delle tentazioni davanti alla tv o nel tra un pasto e l'altro.
Oltre agli spuntini, necessari ed indispensabili per una dieta corretta fate dell'attività fisica o dedicatevi a qualche hobby, in automatico si producono delle endorfine ( ormoni del piacere) che permettono così alla fame di limitarsi.
Evita di saltare i pasti, in una dieta corretta sono presenti tutti gli alimenti che ti piacciono, un giorno a settimana puoi anche concederti un po' di sana libertà, mai però nel primo periodo che è quello in cui emotivamente ti senti più fragile.
Quindi se puoi evita gli inviti a cena a casa di amici e parenti, mentre puoi tranquillamente accettare gli inviti in ristoranti e pizzerie se poi ti è permesso di scegliere di mangiare quello che vuoi.
Se ti capita di sgarrare , cosa che in una dieta corretta è concesso, evita di farti prendere dall'angoscia è solo controproducente, meglio limitarsi il giorno dopo e fare dell'attività fisica in più.
Per cucinare usa padelle antiderenti in acciaio triplo fondo, griglie per cuocere a vapore, tutti alleati per una cucina magra e saporita.
Un'alimentazione corretta ( questo è il significato di dieta) impone di limitare l'uso del sale che predispone all'iper tensione e alla cellulite, se per te è gratificante il vino a pasto limitati ad un bicchiere in quanto se ne bevi di più rischi un'eccessiva assunzione di calorie.
Tra i preziosi consigli per una dieta corretta è importante il momento in cui andate a fare la spesa, l'importante è evitare di farsi trascinare dalla pubblicità , meglio preparare a casa una lista speciale e poi partire all'arrembaggio della spesa.
Se ti senti affamata e depressa e vuoi rispettare la tua dieta evita di andare al supermercato in quanto ti sarà difficile resistere alle tentazioni inutili, meglio una passeggiata nel verde o una corsa in bicicletta.
Ti devi mettere ai fornelli e hai una fame da lupi? fai una bella pedalata o una camminata in questo modo l'appetito tenderà a scendere, se proprio proprio non puoi evitare sorseggia del tè al limone senza zucchero.
In una dieta corretta sarà bene cominciare il pasto con della verdura cruda possibilmente perché ricchi di vitamine e richiedendo del tempo per masticare vi sentirete più sazie prima.
Per ingannare l'occhio e non sentirti vittima di una dieta per quanto corretta usa piatti grandi per mangiare le verdure e quelli piccoli per i primi ed i secondi.
In una dieta corretta i condimenti , soprattutto l'olio sono da evitare a mano libera, inoltre puoi calcolare le quantità del cibo necessarie ad ogni pasto e le porzioni devono essere sempre moderate, mai abbondanti, qualche avanzo...in frigo, a meno che non abbiate un cane o un gatto.
Molto spesso quando si comincia una dieta è facile cadere preda delle tentazioni davanti alla tv o nel tra un pasto e l'altro.
Oltre agli spuntini, necessari ed indispensabili per una dieta corretta fate dell'attività fisica o dedicatevi a qualche hobby, in automatico si producono delle endorfine ( ormoni del piacere) che permettono così alla fame di limitarsi.
Evita di saltare i pasti, in una dieta corretta sono presenti tutti gli alimenti che ti piacciono, un giorno a settimana puoi anche concederti un po' di sana libertà, mai però nel primo periodo che è quello in cui emotivamente ti senti più fragile.
Quindi se puoi evita gli inviti a cena a casa di amici e parenti, mentre puoi tranquillamente accettare gli inviti in ristoranti e pizzerie se poi ti è permesso di scegliere di mangiare quello che vuoi.
Se ti capita di sgarrare , cosa che in una dieta corretta è concesso, evita di farti prendere dall'angoscia è solo controproducente, meglio limitarsi il giorno dopo e fare dell'attività fisica in più.
Per cucinare usa padelle antiderenti in acciaio triplo fondo, griglie per cuocere a vapore, tutti alleati per una cucina magra e saporita.
Un'alimentazione corretta ( questo è il significato di dieta) impone di limitare l'uso del sale che predispone all'iper tensione e alla cellulite, se per te è gratificante il vino a pasto limitati ad un bicchiere in quanto se ne bevi di più rischi un'eccessiva assunzione di calorie.
giovedì 3 settembre 2009
Mangiare Bene Per Smettere di Ingrassare
Quante volte ti metti a dieta, perdi peso e poi torni ad ingrassare recuperando tutti quei chili persi con fatica?
Tante credo ma la ragione è che spesso si è associato il concetto di dieta al concetto di Privazione, quando invece dieta significa come detto molte volte mangiare bene per smettere di ingrassare e fare attività fisica regolare e costante.
Per smettere di ingrassare quindi devi mangiare in modo equilibrato e soprattutto variato, nessun alimento da solo può fornire tutti i nutrienti che servono all'organismo, la monotonia può portare alla carenza di qualche minerale.
Mangiare bene non significa abbuffarsi, per smettere di ingrassare devi ridurre le calorie, quando all'interno delle cellule i diversi costituenti di carboidrati, grassi e proteine avendo anche la produzione di prodotti di scarto : acqua, anidride carbonica e radicali liberi. Mangiare di meno significa quindi ridurre la produzione di radicali liberi e mantenere le cellule giovani a lungo.
Per smettere di ingrassare mangiando bene è importante framezzare i pasti , le calorie assunte nell'arco della giornata devono essere suddivise in 6 pasti : 3 principali e 3 spuntini.
Per mangiare bene e smettere di ingrassare è fondamentale fare una colazione abbondante perché deve fornire all'organismo tutta l'energia necessaria per affrontare la giornata.
Colazione ideale è fatta a base di tè o caffè, frutta fresca, yogurt e cereali integrali. Le persone che sono in sovrappeso tendono a saltare la colazione finendo poi con lo smangiucchiare per tutto il resto della giornata.
Ovviamente lo spuntino deve essere regolato in base all'attività che si fa, me se nella giornata si prevede attività fisica allora sarà bene che sia proteico con 30 grammi di mandorle oppure mezza mela e e0 grammi di formaggio.
La cena per smettere di ingrassare deve essere leggera per evitare di interferire troppo con il metabolismo che si sta pian piano preparando al sonno.
Ogni giorno mangia 5 porzioni di frutta e verdura perchè ricchi di acqua e poveri di calorie, i vegetali contengono vitamine e sali minerali molto importanti per mantenere l'organismo in perfetta efficenza fisica e contrastare l'azione dei radicali liberi responsabili del nostro invecchiamento cellulare.
Le verdure devono preferibilmente essere mangiate crude e se volte preferitele in versione bio è il modo migliore per evitare che perdano buona parte dei preziosi principi nutritivi che contengono, in quanto le vitamine sono termolabili e quindi si perdono facilmente in cottura.
Per smettere di ingrassare sarà bene evitare di superare il mezzo litro di vino al giorno e bere come già detto molta acqua, limitando però anche l'uso del caffè , la caffeina è un principio attivo stimolante per il sistema nervoso. La caffeina aiuta a prevenire la fatica e facilita il lavoro mentale. Se assunta in quantità eccessive determina insonnia e agitazione, se sei a dieta controlla lo zucchero preferendo del dolcificante acalorico.
Per mangiare bene e smettere di ingrassare sarà necessario riscoprire il piacere della cucina semplice, evitando i cibi conservati ed insaccati, usa la cottura al vapore o al cartoccio oppure al forno ma che limiti l'uso di grassi.
Per mangiare bene riscopri l'uso delle spezie al posto del sale perché possono provocare nelle persone sensibili e già predisposte l'ipertensione e la ritenzione idrica, che per le donne è un vero e proprio tormento.
MAngiare bene significa fare attenzione ai grassi nascosti nei vari cibi e anche agli zuccheri nascosti, basterà leggere attentamente le etichette e soprattutto regola fondamentale per smettere di ingrassare è masticare bene. Mangiare lentamente ti permette di gustare di più il cibo, di facilitare la digestione e di sentorti sazia prima di aver finito, portandoti a lasciare qualche cosa nel piatto....e per questo evita i sensi di colpa, tanto i bambini del Burundi continueranno purtroppo a morire di fame.
Inoltre per mangiare bene e smettere di ingrassare è necessario programmare i munù, in questo modo eviterete le ripetizioni , la monotonia e concedersi anche qualche sgarro che permetta di non sentirsi mai effettivamente a dieta.
Tante credo ma la ragione è che spesso si è associato il concetto di dieta al concetto di Privazione, quando invece dieta significa come detto molte volte mangiare bene per smettere di ingrassare e fare attività fisica regolare e costante.
Per smettere di ingrassare quindi devi mangiare in modo equilibrato e soprattutto variato, nessun alimento da solo può fornire tutti i nutrienti che servono all'organismo, la monotonia può portare alla carenza di qualche minerale.
Mangiare bene non significa abbuffarsi, per smettere di ingrassare devi ridurre le calorie, quando all'interno delle cellule i diversi costituenti di carboidrati, grassi e proteine avendo anche la produzione di prodotti di scarto : acqua, anidride carbonica e radicali liberi. Mangiare di meno significa quindi ridurre la produzione di radicali liberi e mantenere le cellule giovani a lungo.
Per smettere di ingrassare mangiando bene è importante framezzare i pasti , le calorie assunte nell'arco della giornata devono essere suddivise in 6 pasti : 3 principali e 3 spuntini.
Per mangiare bene e smettere di ingrassare è fondamentale fare una colazione abbondante perché deve fornire all'organismo tutta l'energia necessaria per affrontare la giornata.
Colazione ideale è fatta a base di tè o caffè, frutta fresca, yogurt e cereali integrali. Le persone che sono in sovrappeso tendono a saltare la colazione finendo poi con lo smangiucchiare per tutto il resto della giornata.
Ovviamente lo spuntino deve essere regolato in base all'attività che si fa, me se nella giornata si prevede attività fisica allora sarà bene che sia proteico con 30 grammi di mandorle oppure mezza mela e e0 grammi di formaggio.
La cena per smettere di ingrassare deve essere leggera per evitare di interferire troppo con il metabolismo che si sta pian piano preparando al sonno.
Ogni giorno mangia 5 porzioni di frutta e verdura perchè ricchi di acqua e poveri di calorie, i vegetali contengono vitamine e sali minerali molto importanti per mantenere l'organismo in perfetta efficenza fisica e contrastare l'azione dei radicali liberi responsabili del nostro invecchiamento cellulare.
Le verdure devono preferibilmente essere mangiate crude e se volte preferitele in versione bio è il modo migliore per evitare che perdano buona parte dei preziosi principi nutritivi che contengono, in quanto le vitamine sono termolabili e quindi si perdono facilmente in cottura.
Per smettere di ingrassare sarà bene evitare di superare il mezzo litro di vino al giorno e bere come già detto molta acqua, limitando però anche l'uso del caffè , la caffeina è un principio attivo stimolante per il sistema nervoso. La caffeina aiuta a prevenire la fatica e facilita il lavoro mentale. Se assunta in quantità eccessive determina insonnia e agitazione, se sei a dieta controlla lo zucchero preferendo del dolcificante acalorico.
Per mangiare bene e smettere di ingrassare sarà necessario riscoprire il piacere della cucina semplice, evitando i cibi conservati ed insaccati, usa la cottura al vapore o al cartoccio oppure al forno ma che limiti l'uso di grassi.
Per mangiare bene riscopri l'uso delle spezie al posto del sale perché possono provocare nelle persone sensibili e già predisposte l'ipertensione e la ritenzione idrica, che per le donne è un vero e proprio tormento.
MAngiare bene significa fare attenzione ai grassi nascosti nei vari cibi e anche agli zuccheri nascosti, basterà leggere attentamente le etichette e soprattutto regola fondamentale per smettere di ingrassare è masticare bene. Mangiare lentamente ti permette di gustare di più il cibo, di facilitare la digestione e di sentorti sazia prima di aver finito, portandoti a lasciare qualche cosa nel piatto....e per questo evita i sensi di colpa, tanto i bambini del Burundi continueranno purtroppo a morire di fame.
Inoltre per mangiare bene e smettere di ingrassare è necessario programmare i munù, in questo modo eviterete le ripetizioni , la monotonia e concedersi anche qualche sgarro che permetta di non sentirsi mai effettivamente a dieta.
mercoledì 2 settembre 2009
Regole del Mangiare Sano
Molta gente quando deve perdere anche solo qualche chilo smette di mangiare sano e bene, finendo così nel solito rischio delle diete yo yo e poi ci si ritrova dopo una certa età ad avere difficoltà a dimagrire.
Perchè corpo e cervello hanno la necessità di essere nutriti per funzionare a dovere e permettere ad ogni persona di lavorare, studiare, divertirsi...
L'organismo per vivere e lavorare ha necessità di energia, la quale viene fornita dal cibo, più il contenuto calorico di un alimento è alto, maggiore è l'energia che quall'alimento fornisce al corpo umano ed ecco perchè è bene conoscere le regole del mangiare sano. Così facendo ognuno di noi deve imparare qual'è il suo fabbisogno calorico giornaliero che varia in base all'età, al sesso , all'attività lavorativa e sportiva che ognuno fa.
Il fabbisogno energetico di un giovane adulto con attività moderata si può ottenere calcolando il metabolismo basale ( peso in chili moltiplicato per 24 e poi per le donne, per 0,85) où il 20% per attività leggere e il 50% per attività pesanti, una donna dovrebbe assumere giornalmente circa 1500 calorie, un uomo 1800.
Qualsiasi alimento tranno l'acqua apporta energia all'organismo in quantità variabili fino alle 900 calorie per 100 grammi di olio.
La base delle regole del mangiare sano sono i carboidrati ( idrati di carbonio) che forniscono energia di rapido uso, ecco perchè al mattino sono indispensabili per il buon funzionamento del cerveloo e del sistema nervoso, fondamentali perchè prevengono i processi degenerativi a carico delle vene e delle arterie potendo però favorire i depositi di colesterolo all'interno delle arterie.
Apprtano circa 4 calorie per grammo e si dividono in
> Carboidrati complessi, quali pasta, pane, riso, patate che contengono anche amidi.
> Carboidrati semplici: saccarosio, fruttosio, miele,....
Da limitare in caso di diete dimagranti e comunque tra le regole del mangiare sano sono da moderare comunque per prevenire disturbi quali diabete e altri problemi.
Altri elementi componenti il mangiare sano sono costituiti dai grassi, che forniscono energia di riserve importanti e che indirettamente contribusicono ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue, questo per quanto riguarda le vitamine A,D,E,K. Mentre gli acidi grassi insaturi tendono ad elevarlo, ogni grammo fornisce 9 calorie.
Una veloce distinzione li classifica in :
> Grassi saturi per burro, carne, pancetta,...
> Grassi monoinsaturi : olio d'oliva.
> Grassi insaturi: olio di semi.
Perchè corpo e cervello hanno la necessità di essere nutriti per funzionare a dovere e permettere ad ogni persona di lavorare, studiare, divertirsi...
L'organismo per vivere e lavorare ha necessità di energia, la quale viene fornita dal cibo, più il contenuto calorico di un alimento è alto, maggiore è l'energia che quall'alimento fornisce al corpo umano ed ecco perchè è bene conoscere le regole del mangiare sano. Così facendo ognuno di noi deve imparare qual'è il suo fabbisogno calorico giornaliero che varia in base all'età, al sesso , all'attività lavorativa e sportiva che ognuno fa.
Il fabbisogno energetico di un giovane adulto con attività moderata si può ottenere calcolando il metabolismo basale ( peso in chili moltiplicato per 24 e poi per le donne, per 0,85) où il 20% per attività leggere e il 50% per attività pesanti, una donna dovrebbe assumere giornalmente circa 1500 calorie, un uomo 1800.
Qualsiasi alimento tranno l'acqua apporta energia all'organismo in quantità variabili fino alle 900 calorie per 100 grammi di olio.
La base delle regole del mangiare sano sono i carboidrati ( idrati di carbonio) che forniscono energia di rapido uso, ecco perchè al mattino sono indispensabili per il buon funzionamento del cerveloo e del sistema nervoso, fondamentali perchè prevengono i processi degenerativi a carico delle vene e delle arterie potendo però favorire i depositi di colesterolo all'interno delle arterie.
Apprtano circa 4 calorie per grammo e si dividono in
> Carboidrati complessi, quali pasta, pane, riso, patate che contengono anche amidi.
> Carboidrati semplici: saccarosio, fruttosio, miele,....
Da limitare in caso di diete dimagranti e comunque tra le regole del mangiare sano sono da moderare comunque per prevenire disturbi quali diabete e altri problemi.
Altri elementi componenti il mangiare sano sono costituiti dai grassi, che forniscono energia di riserve importanti e che indirettamente contribusicono ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue, questo per quanto riguarda le vitamine A,D,E,K. Mentre gli acidi grassi insaturi tendono ad elevarlo, ogni grammo fornisce 9 calorie.
Una veloce distinzione li classifica in :
> Grassi saturi per burro, carne, pancetta,...
> Grassi monoinsaturi : olio d'oliva.
> Grassi insaturi: olio di semi.
Chi vuole mangiare sano e stare in forma deve avere sempre presente sul piatto le proteine , base di enzimi e di ormoni che possono venire bruciate come grassi e zuccheri per fornire energia. Le proteine contengono aminoacidi essenziali , forniscono 4 calorie per grammo.
Anche chi vuole seguire un regime vegetariano deve mangiare le proteine che le può trovare nella forma vegetale anche se con un valore biologico inferiore, è importante allora cercare dei giusti abbinamenti, come pasta e fagioli. Quindi via libera a carne, pesce, pollame, latte e prosciutto, frutta secca e pasta.
Le regole del mangiare sano comprendono però anche la giusta dose di vitamine, sali minerali e fibre che si trovano nella frutta e verdura fresca di stagione, indispensabili per la vita e da preferire nella versione bio. Per far si che possano mantenere inalterate le loro proprietà sarebbe meglio evitare la cottura ad alte temperature e quindi poi non si assumono le sostanze che si pensi invece di assumere determinando inconsapevoli carenze.
Mangiare sano significa una buona introduzione di fibre, presenti nei vegetali , cereali integrali e legumi. Sono una miscela di carboidrati che vanno a costituire parte della parete cellulare dei vegetali e non vengono assorbiti e digeriti dall'intestino. Si dividono in solubili perché si sciolgono in acqua come pectine o gomme e insolubili quali cellulosa, emicellulosa e lignina. Le fibre aiutano la regolare funzione intestinale e combattono il sovrappeso.
Mangiare sano però significa anche bere bene, senza acqua non si potrebbe sopravvivere se non per pochissimi giorni perché ogni funzione del nostro organismo comporta l'uso e la necessità di acqua. Per stare in buona salute sarà necessario assumere ogni giorno due litri di acqua che si sommano fra loro anche con il cibo e le bevande che beviamo comunemente come tè e caffè.
Tra le regole del mangiare sano non ci si può esimere dall'alcol. Come tutte le bevande alcoliche è un alimento.
L'alcol ha una funzione energetica, 7 calorie per grammo è uno stimolante e agisce a livello del sistema nervoso, aiuta la digestione perché favorisce il rapido svuotamento dello stomaco e stimola la secrezione dei succhi gastrici.
In piccole dosi inibisce la produzione di adrenalina, l'ormone che viene prodotto quando il corpo va sotto stress, ha un'azione antiarteriosclerante e ritardante , prevendendo le malattie cardiache , ma per quest'azione si può benissimo degustare tre tazze al giorno di tè verde. Attenzione però a limitarsi ad un bicchiere o due al massimo ai pasti, altrrimenti si determina confusione mentale.
Libera La Magra che C'è In Te
La cosa che genera più nervoso nelle donne, ma spesso anche negli uomini è che un'altra persona mangi il doppio e sia molto più magra di noi.
Il realtà il trucco c'è ed è scritto nelle cellule, chi si mantiene magra senza fare sforzi è perchè ha la fortuna di avere meccanismi interni di controllo dello stimolo della fame.
Molto dipende anche dalle cellule del tessuto adiposo che c'è in te, il tessuto sottocutaneo è fatto di cellule presenti in numero maggiore o minore in ogni individuo, ma che poco deve contare se ti va libera la magra che c'è in te.
Ogni persona smette di accumulare grasso quando tutte le cellule sono riempite di grasso, anche volendo quindi non si può andare oltre ad un certo limite stabilito per ognuno di noi, anche le cellule che si possiedono sono stabilite dai nostri geni.
Se le cellule sono tante con gli eccessi alimentari si riempiono tutte ovviamente, ma se sono poche non c'è abbuffata che tenga....non si andrà oltre.La persona magra quella che mangia tantissimo e non mette su un etto secondo gli specialisti ha un metabolismo molto meno efficiente di una persona sovrappeso perchè disperdono sotto forma di calore molta parte dell'energia estratta sotto forma di alimenti.
Ciò però si può modificare con la buona volontà e puoi liberare la magra che c'è in te a partire anche da questo istante, basta volerlo con costanza e buona volontà.
Alla base dell'aumento di peso prima di tutto c'è lo stile di vita che ha rivoluzionato il rapporto del corpo con il cibo quotidiano.
Tra i primi problemi c'è l'abitudine a mangiare a tutte le ore, con il rischio di non essere mai sazi a sufficienza e questo porta ad avere difficoltà a mantenere il proprio peso stabile nel tempo.
Liberare la magra che c'è in te si può fare rendendosi conto che ciò che ci fa stare bene è qualcosa che va al di là di ciò che mangiamo, quanto e come, ma è un benessere psicofisico globale.
Passare dai digiuni forzati alle mangiate senza freni probabilmente hai sviluppato un rapporto con il cibo di tipo emotivo e questo ti porta ad impedire che la magra che c'è in te venga fuori.
La magra che c'è in te tende a mangiare soprattutto perchè è furibonda.
Tendi a mangiare dopo un litigio o perchè sei arrabbiata con te stessa ti butti a capofitto sul cibo perchè non hai altro modo per fare esplodere la tua rabbia in modo costruttivo.
Meglio allora guardarsi dentro e cercare di capire le vere ragioni della propria arrabbiatura, ma anche il vero motivo per il quale non te la prendi con chi merita e ti fa accanire contro il tuo corpo con il risultato di trovarsi qualche chilo di troppo.
Ti stai trovando in un periodo fortemente sotto stress e non sai mai come andrà a finire, sei tesa, preoccupata e così ti metti a mangiare per passare il tempo.
La magra che c'è in te però va alla ricerca di altri piccoli piaceri , come ad esempio una passeggiata, un buon bagno caldo, una telefonata all'amica, una dormita.
Il tempo non passa mai e tu nell'ozio apri il frigo e senza pensarci due volte mangi. Respira a fondo, rilassati e pensa come mai ti annoi, pensa a quante altre cose si possono fare: la palestra, il cinema, una passeggiata in centro. Forse hai paura che nessuno abbia tempo per te, ti senti sola e quindi di uscire nemmeno l'idea, ma se provi a cercare compagnia vedrai quanta gente sarà disponibile.
Sei triste, proprio questa sera dovevi uscire e invece ti trovi a casa da sola mangi perché sei triste, il dolce ti dà un po' di sapore in più alla tua vita; spesso soprattutto le donne tendono ad usare il cibo come sostituto con il risultato che i chili in più aggravano la scontentezza.
Per far si che la magra che c'è in te si possa liberare devi usare con moderazione il cibo che ti dà conforto, in alternativa cerca tutte le occasioni per divertirti e muoverti.
Le risate e la ginnastica stimolano nell'organismo stimolano la produzione di endorfine che aiutano così ad affrontare con più grinta il dolore.
Ci sono persone invece che tendono a mangiare di più quando sono felici ma poi si pentono, libera allora con allegria la magra che c'è in te reagendo in maniera più comunicativa se sei felice.
Il realtà il trucco c'è ed è scritto nelle cellule, chi si mantiene magra senza fare sforzi è perchè ha la fortuna di avere meccanismi interni di controllo dello stimolo della fame.
Molto dipende anche dalle cellule del tessuto adiposo che c'è in te, il tessuto sottocutaneo è fatto di cellule presenti in numero maggiore o minore in ogni individuo, ma che poco deve contare se ti va libera la magra che c'è in te.
Ogni persona smette di accumulare grasso quando tutte le cellule sono riempite di grasso, anche volendo quindi non si può andare oltre ad un certo limite stabilito per ognuno di noi, anche le cellule che si possiedono sono stabilite dai nostri geni.
Se le cellule sono tante con gli eccessi alimentari si riempiono tutte ovviamente, ma se sono poche non c'è abbuffata che tenga....non si andrà oltre.La persona magra quella che mangia tantissimo e non mette su un etto secondo gli specialisti ha un metabolismo molto meno efficiente di una persona sovrappeso perchè disperdono sotto forma di calore molta parte dell'energia estratta sotto forma di alimenti.
Ciò però si può modificare con la buona volontà e puoi liberare la magra che c'è in te a partire anche da questo istante, basta volerlo con costanza e buona volontà.
Alla base dell'aumento di peso prima di tutto c'è lo stile di vita che ha rivoluzionato il rapporto del corpo con il cibo quotidiano.
Tra i primi problemi c'è l'abitudine a mangiare a tutte le ore, con il rischio di non essere mai sazi a sufficienza e questo porta ad avere difficoltà a mantenere il proprio peso stabile nel tempo.
Liberare la magra che c'è in te si può fare rendendosi conto che ciò che ci fa stare bene è qualcosa che va al di là di ciò che mangiamo, quanto e come, ma è un benessere psicofisico globale.
Passare dai digiuni forzati alle mangiate senza freni probabilmente hai sviluppato un rapporto con il cibo di tipo emotivo e questo ti porta ad impedire che la magra che c'è in te venga fuori.
La magra che c'è in te tende a mangiare soprattutto perchè è furibonda.
Tendi a mangiare dopo un litigio o perchè sei arrabbiata con te stessa ti butti a capofitto sul cibo perchè non hai altro modo per fare esplodere la tua rabbia in modo costruttivo.
Meglio allora guardarsi dentro e cercare di capire le vere ragioni della propria arrabbiatura, ma anche il vero motivo per il quale non te la prendi con chi merita e ti fa accanire contro il tuo corpo con il risultato di trovarsi qualche chilo di troppo.
Ti stai trovando in un periodo fortemente sotto stress e non sai mai come andrà a finire, sei tesa, preoccupata e così ti metti a mangiare per passare il tempo.
La magra che c'è in te però va alla ricerca di altri piccoli piaceri , come ad esempio una passeggiata, un buon bagno caldo, una telefonata all'amica, una dormita.
Il tempo non passa mai e tu nell'ozio apri il frigo e senza pensarci due volte mangi. Respira a fondo, rilassati e pensa come mai ti annoi, pensa a quante altre cose si possono fare: la palestra, il cinema, una passeggiata in centro. Forse hai paura che nessuno abbia tempo per te, ti senti sola e quindi di uscire nemmeno l'idea, ma se provi a cercare compagnia vedrai quanta gente sarà disponibile.
Sei triste, proprio questa sera dovevi uscire e invece ti trovi a casa da sola mangi perché sei triste, il dolce ti dà un po' di sapore in più alla tua vita; spesso soprattutto le donne tendono ad usare il cibo come sostituto con il risultato che i chili in più aggravano la scontentezza.
Per far si che la magra che c'è in te si possa liberare devi usare con moderazione il cibo che ti dà conforto, in alternativa cerca tutte le occasioni per divertirti e muoverti.
Le risate e la ginnastica stimolano nell'organismo stimolano la produzione di endorfine che aiutano così ad affrontare con più grinta il dolore.
Ci sono persone invece che tendono a mangiare di più quando sono felici ma poi si pentono, libera allora con allegria la magra che c'è in te reagendo in maniera più comunicativa se sei felice.
Iscriviti a:
Post (Atom)
Risorse Utili
|
