LA PRIMAVERA IN ALLEGRIA

Tra pochi giorni il nostro calendario segnerà la data fatidica..l'arrivo della primavera.
E con essa tante cose belle, gli alberi che fioriscono, i fiori che spuntano da sotto la neve.
Ma ci sono due aspetti negativi: la primavera mette nelle persone metereopatiche o meno, un po' di tristezza, di depressione che per placare ci si butta sempre sui cibi...ipercalorici. Chiaramente.
Questo poi è anche un fatto fisiologico, se si dorme poco e male, l'energia che il nostro corpo non è riuscito a prendersela con un buon sonno ristoratore lo ricerca nei cibi ricchi di zucchero.

Ma da oggi...news! Ve la do io la soluzione: consumate più verdura, anche durante gli spuntini.

Si è vero , chissà quanti di voi, ora stanno storgendo la bocca, gli sta venendo il voltastomaco perchè le odiate o le mangiate per forza solo perchè si sta avvicinando la prova costume e voi volete perdere qualche chilo e migliorare la vostra silouetthe.
Eppure sono importanti per la presenza i vitamine e sali minerali, che vi aiutano a drenare i liquidi, quelli che vi creano la ritenzione idrica, meglio conosciuta con il nome di cellulite depositate sui fianchi e sulle cosce.
Bisogna però avere la forza di volontà di provare le verdure , o meglio le radici, che comunemente si usano molto poco in cucina, questo perchè si abitua l'organismo a sapori diversi, questo gli darà una sferzata di energia ceh permetterà a voi di rimettervi in forma:
IL TOPINAMBUR è un bulbo dal sapore delicato. Ricco di carboidrati, ferro, magnesio e insulina. Solo 25 calorie per etto. Consumato cotto aiuta a combattere i gonfiori addominali e a combattere la stipsi.
LA SCORZOBIANCA , radice bianca e fibrosa, dalle interessanti proprietà terapeutiche. Molto depurativa, favorisce lo smaltimento delle tossine grazie all'elevato contenuto di fibre, ricca di insulina, zucchero ben tollerato dall'organismo. Solo 15 calorie per etto.

LA RAPA radice anche questa molto povera di calorie: 19 ogni 100 gr, si può consumare molto spesso, anche nelle minetsre. Occhio ai condimenti, tende ad assorbirli molto e allora la vostra dieta....
Variante della rapa, ma a me decisamente più gradito il SEDANO RAPA , il sapore è simile al sedano comune. Ha un elevato contenuto di sedanoloide, olio essenziale dolce e aromatico, ricco di fibre, povero in vitamine e sali minerali. Anche questo molto leggero 22 calorie per 100 grammi.
Io spesso con questa radice faccio degli ottimi risotti: fatelo bollire prima: schiacciate poi il tutto, e a crudo ci mettette dell'olio d'oliva italiano e una spruzzata di parmiggiano reggiano.

Ottimo infine anche il CARDO ULTRADIETETICO: 9 CALORIE PER ETTO!!!! Mi raccomando fatene una scorta. Esistono però diverse varietà: da quello spinoso, al mariano, al cardo benedetto.
Le foglie più tenere possono essere anche consumate in insalata, le coste devono essere mangiate cotte.
Il cardo ricco di acqua è molto utile per deuprarsi ed eliminare in questo modo quei fastidiosi cuscinetti.
Tra l'altro so che tanti di voi si stanno preparando alla fatidica prova costume.
Mi raccomando vi voglio tutti in splendida forma.

SENZA PANCIA....ILLUSIONE O REALTA'?

I canoni della bellezza sono diversi di stagione in stagione.
Non solo per quanto riguarda l'età , ma proprio anche i periodi storici che ci accompagnano sono diversi : dalle maggiorate alle bambole ...
Ma c'è una cosa che ha sempre affascinato tutti : gli addominali in vista, tesi e scolpiti quanto basta, sono molto irresistibili, sia che sia in un corpo femminile, che maschile.

Dimagire nella pancia è abbstanza complesso, considerando che bisogna impegnarsi con costanza e tanta forza di volontà. Non basta solo l'alimentazione corretta, ma anche tanta tanta ginnastica.

Il numero ideale dei pasti è 6, distribuiti regolarmente durante l'arco della giornata... Una buona colazione: che prevede circa 250-300 calorie, uno spuntino a metà mattina che ci permette di arrivare con appetito, ma non affamati all'ora di pranzo, consumando circa 60o calorie, dopo 2-3 ore uno spuntino con della frutta dello yogurt, un gelato alla frutta, e la cena che deve porevedere cibi leggeri, meglio solo carboidrati o proteine non combinate per avere un sonno riposante e poter cominciare il giorno dopo alla grande.
Spesso davanti alla tv siamo tentati da snack ipocalorici, che ci permettono solo di mettere su grasso e rovinarci il sonno.

Ecco che con questi miei suggerimenti, potrete sfruttare le proprietà degli snack...in allegria.
Mandorle e frutta secca, latte scremato, yogurt, musli o altri creali integrali...

Comunque sia questi cibi uniti a spinaci a foglia verde, formaggio magro, uova , tacchino, carni bianche, PESCE, pane integrale, lamponi e altri frutti di bosco, ananas, finocchi e da ricordare sempre il peperoncino e le spezie che permettono di bruciare i grassi.

Inoltre vi consiglio anche una buona idratazione con acqua e tè verde.
Alimenti che vi permettono di sciogliere il grasso addominale, stimolando nel contempo la crescita della massa muscolare , fornendo le energie necessarie per affronatre le indispensabili sessioni di allenamento.

L'attività fisica deve essere costante elocalizzata.
L'afflusso di sangue nell'addome diminuisce l'accumulo di grasso nella zona.
Preferisci quindi agli esercizi che ti permettono di rinforzare i muscoli e gli addominali, affiancando la camminata veloce ( utile per eliminare la ritenzione idrica).

RICORDATI SEMPRE DI BERE MOLTA ACQUA SIA PRIMA DELL'ALLENAMENTO CHE DURANTE. Le tue urine devono essere molto chiare, quella è la sola prova che hai per vedere se sei giustamente idratato. Più scure sono, più hai bisogno di introdurre liquidi, acqua, succhi di frutta, centrifugati di frutta e verdura sono ottimi dopo l'allenamento per poter reintrodurre tutti i sali minerali persi.

Ti consiglio anche una bevanda idrosalina di facile preparazione:
acqua, un cucchiaino di sale , uno di zucchero, succo di arancia e il gioco e fatto.
Bevila anche durante l'allenamento ti permetterà di affrontare la seduta senza disidratarti troppo.

Buon allenamento!

PER TUTTA LA PASTA DEL MONDO

Chi non si ricorda la famosa scena della sit-com di Canale 5 Csa Vianello.
Ricordo la scena dell'ora di pranzo Raimondo che aspettava affamato il pranzo, Sandra che arriva con una bella terrina di Spaghetti ; lui la guarda con la " bava alla bocca" perchè stuzzicato dal profumo e dall'aspetto chr faceva venire fame anche a noi telespettatori..invece quella bella terrina finisce al cane perchè Raimondo viene messo a dieta.

Nulla di più sbagliato eliminare i carboidrati dalla nostra alimentazione. Certo che non avremo potuto mangiare da soli quella terrina, nè per quantità , nè per condimento, ma un bel piatto di 70-80 grammi sì. Chiunque se lo può concedere.

L'alimentazione è molto importante anche per l'umore.
Un bel piatto di pasta, con un sugo di pomodoro fresco o delle verdure di stagione, è un ottimo primo piatto, accompagnato da una spolverata di formaggio grana , un piatto di verdure fresche e DI STAGIONE. Ottimo...

C'è da sempre la diatriba se è più dietetico il riso o la pasta.
Il riso in realtà a qualche caloria in meno, è più digeribile,ma la differenza è veramente minima: 332 per 100 gr contro le 353 della pasta.

Io preferisco il riso alla pasta, mi piace condito in tutti i modi, ma soprattutto con le zucchine e la ricotta fresca o affumicata.

Scusate tanto se insisto sulle verdure, oltre al fatto che sono una salutista convinta, mi piacciono davvero tanto e credo sia anche l'unico modo per poter mangiare tutto quello che desideriamo limitando le calorie e la quantità, perchè le verdure aumentano il contenuto del piatto, oltre che saziare di più e prima.

Un'altro luogo comune da sfatare è la sostituzione del pane con i grissini o crakers....sono molto più ricchi di sale e grassi ( e poi di quale tipo non si sa!), meglio scegliere il tipo integrale, oppure se proprio volete sostituire con qualcos'altro io scelgo le gallette di riso senza sale.
C'è chi dice che a parità di peso hanno più calorie, ma chi di voi mangierebbe mai in un solo pasto 100 gr di gallette ( quasi un pacco intero), mentre 100 grammi di pane, è molto semplice mangiarlo, a meno che uno non lo pesi.

Discorso diverso per il pane fatto in casa, dove ognuno sa quello che mette dentro ( se può evitare anche l'olio), allora è più genuino, allora uno può concedersi anche 60 grammi per pasto, che scendono a 30 se abbiamo mangiato pasta, riso o patate.

E con il prezzo del pane oggi...forse vi conviene, ne risentirà in meglio il vostro portafoglio e la vostra salute ringrazierà.

W LA PIZZA-ZA!

VI faccio una confessione è il mio piatto preferito. A me piace con le verdure grigliate e un velo di ricotta affumicata sopra, opure ancora con del buon pomodoro fresco e dei bocconcini di mozzarella di bufala campana.
E ancora quella di fiordilatte e acciughe con del basilico fresco......mamma mia.
Ho già l'acquolina in bocca e un enorme desiderio di addentarne una al più presto.

Di cosa sto parlando starete pensando in questo momento, direte voi?

Bè di Miss Pizza! Quel misteriosa impasto di pasta di pane , che come per incanto si trasforma in un disco ricoperto con del pomodoro, mozzarella e quant'altro ancora voi desideriate.
Troppo spesso però è stata demonizzata inutilmente, si dice che faccia ingrassare e quante altre bugie.

Si è anche vero che tutto dipende dal condimento.
Possono non piacervi le verdure, ma potete sempre sceglierne una al prosciutto e funghi, ai gamberetti, al salmone.
Magari evitate di mangiare il contorno. Soprattutto se vi capita di mangiare la pizza la sera e oltre le 19.30 perchè più difficile da digerire, soprattutto se vicino ci mettete una birra o delle patatine fritte o ancora meglio una porzione di dolce alla fine.

Se desiderate alleggerire un piatto già di per sè leggero ( per le pizze non troppo farcite), da oggi c'è anche la pasta alla soia. Accettabile per coloro che soffrono di intolleranze alimentari: celiachia compresa. Per queste persone però è sempre meglio che consultino il pizzaiolo, chiedendo che la pizza venga preparata in forni e teglie a parte perchè anche la minima presenza nell'aria di polveri di farina comune comporta brutte situazioni.

E comunque sia .....godetevi la pizza come faccio io...........!

IL BENESSERE DEI NOSTRI RENI

Ognuno di noi, nella nostra quotidianità ci comportiamo troppo spesso come se il nostro corpo fosse una macchina eterna. Con un motore sempre perfetto e senza mai la necessità di una revisione ogni tanto.

Così facendo però rischiamo che un bel giorno ci si trova a piedi... e allora in quel momento le revisioni sarebbero inutili o quasi.

In questo momento vi voglio parlare dei nostri amici ; i reni. Quegli amici che ci permettono di filtrare il sangue dalle scorie, quegli amici che andiamo ad affaticare quando beviamo troppo ( oltre i 4 litri al giorno), comunque sia ricordatevi che non c'è un troppo assoluto. Ma si manifesta spesso un dolore alla base della schiena che indica un affaticamento renale.

Spesso però è una malattia subdola. I reni però non si ammalano dal giorno alla notte.
Per imparare a difenderci dalle malattie renali, è importante tenere sotto controllo la nostra salute in generale, quindi tenere il peso sotto controllo, la pressione stare attenti che sia entro certi valori. Smettere di fumare.

Però è importante anche poter prevenire dati disturbi affidandoci anche a madre natura;
Chi ha qualche fattore di rischio ( familiarità compresa) è importante l'ecografia, importante quella ai calcoli che vanno sempre eliminati, non sempre danno vita a delle coliche.
Si comportano con il rene come la sabbia in un ingranaggio, lo rovinano un po' alla volta fino a che si ferma.

Fate parte di quella percentuale di donne che soffre di cistiti frequenti? Prendete degli integratori a base di mirtillo due volte al giorno, a cicli di 3 mesi. Oltre a tutte quelle buone regole che il medico vi ha detto, tra le quali : bere molto, soprattutto acqua oligominerale perchè meno ricca di sali minerali.
Inoltre attenzione ad un'alimentazione senza troppi grassi.

Se è vero che per l'insufficienza renale non c'è una sola cura, ma tutta una serie di terapie, io cercherei di consigliarvi di puntare sull'alimentazione, in quanto è una tra le poche cose che ci salva , almeno in fase preventiva e se siamo ammalati ci da una carica in più perchè le cure facciano ancora più effetto.
Quindi io vi dico NI alle proteine: max 60 grammi al giorno;
E si ai carboidrati, fondamentali nell'alimentazione di una persona " sana", indispensabili in fase di cura dell'insufficienza renale.
Ma attenzione scegliete il tipo aproteico, si acquista solo in farmacia.
E assolutamente bere poca acqua perchè i reni fanno fatica ad eliminarla.

PASSIONE BIANCO- NERA

Io adoro il ciccolato e sono davvero pochi quelli che non lo amano, molti gli intolleranti o gli allergici, di questa categoria io ne faccio parte, ma mi piace troppo per lasciarlo nell'armadio o nello scaffale del supermercato.
L'importante è sceglierlo sempre con un'attenzione particolare all'etichetta.
Ha troppi vantaggi per mangiare quello di terza o quarta qualità... mette di buonumore, grazie al potere magico che ha di produrre la serotonina e dopamina ( gli ormoni della felicità), protegge il cuore e combatte i radicali liberi.

Ciò non significa che più se ne mangia meglio è, in quanto è un vero e proprio attentato alla linea. Qui vale la regola del poco ma buono.

Per legge vengono distinti 4 tipi fondamentali:
cioccolato fondente: ottenuto con pasta di cacao ( semi tostati e macinati), burro di cacao( la parte grassa), zucchero. Per essere un buon cioccolato fondente deve contenere min il 35% di cacao e il 18% di burro di cacao). Quando lo si rompe deve fare un rumore classico "toc" e non si deve sbriciolare.
Il cioccolato al latte, forse il più apprezzato, costituito da:25% pasta di cacao, burro di cacao,zucchero e latte in polvere, 14% deve arrivare dalle proteine del latte.
Cioccolato alle nocciole, gianduia preparato usando una precisa percentuale di nocciole finemente macinate ( dal 15 al 40% per il cioccolato gianduia al latte, 20-40% gianduia fondente.).
Cioccolato bianco è realizzato con il solo burro di cacao, zucchero e latte, guardando l'etichetta cercate di vedere che sia solo latte italiano.
Occhio all'etichetta, da qualche anno la normativa europea ha introdotto una novità che ha fatto molto discutere.
E' stato possibile in tutti i Paesi della UE la fabbricazione di cioccolato con grassi vegetali diversi dal burro di cacao. Grassi utilizzabili per una percentaule non superiore al 5%.
Attenzione agli ingredienti, solo cioccolato puro e di qualità superiore.

Se amai il fondente ricorda che deve mostrare una superfice lucida con una tonalità mogano e rossicce, si deve spezzare con un taglio netto.
Venature bianche indicano un cioccolato di scarsa qualità.
Al tatto deve presentarsi setoso, in bocca si deve scigliere rapidamente.
La conferma della qualità viene poi dal profumo: aroma di buon cioccolato, arricchite da sfumature di caramello, agrumi, spezie, tè,tabacco.

Se invece la tua passione è il cioccolato al latte, per quanto sia meno croccante, anche questo si deve sciogliere rapidamente, in bocca deve presentare una leggera pastosità, ma non appiccicarsi a denti e gengive.
Il sapore deve rivelare la presenza del latte e nelle migliori qualità anche le fragranze di vaniglia, miele e malto, oltre a quelle tipiche del cacao.

Tu invece, ti vedo bene, quando hai davati una bella tavoletta di cioccolato bainco, ti sciogli con lui, ti stai perdendo dentro il suo gusto ed il suo sapore, ma....attenzione anche tu per quello che riguarda la qualità. La consistenza deve essere simile a quella del cioccolato al latte, si deve sciogliere rapidamente in bocca senza appiccicarsi. Fondendosi deve sviluppare il tipico gusto del burro di cacao, il dolce dello zucchero ed un buon profumo di latte.
Se notate qualche aroma di vaniglia, la qualità è ancora migliore.
( fonte Starbene: marzo 2008)

DAI LA CARICA AL TUO UMORE!

Capita a tutti ogni tanto di svegliarci la mattina e di non avere forza ed energia per partire. A volte poi non ci basta nemmeno il caffè...
Ma se questo può essere un momento "NO", bisogna correre ai ripari quando questi sono troppo frequenti, oppure quando vediamoo che si sta innescando in noi una malinconia di fondo....svegliamoci prima che si trasformi in depressione.

Per aiutartia ritrovare sorrisi ed allegria...si allo yoga.
Secondo al medicina indiana il nostro benessere è determinato da 3 principi: il movimento, la staticità e l'equilibrio.

Quando si è giù, stanche,demotivati...signidìfica che c'è un eccesso di tamas( staticità) , mentre se siamo tesi, agitati, ansiosi...c'è un eccesso di rajas (movimento).
Le posizioni più efficaci per darci carica ed energia sono quelle che risvegliano il tono muscolare e favoriscono l'inspirazione.
Se il vostro problema è l'ansia, allora per voi sono più indicati gli esercizi di stiramento e rilassamento muscolare, soprattutto le posizioni di chiusura e flessione della colonna e respirazioni profonde e ritmate con espirazioni prolungate.


In questo campo ci può venire incontro l'erboristeria con le erbe. La soluzione più efficace è la Tilia tormentosa, Biancospino e Passiflora, in tintura madre. Per un beneficio sicuro : 60 goccie la sera prima di andare a letto...e buona notte.