La celiachia è l'intolleranza al glutine che rende " proibiti" tutti i derivati del grano. Secondo gli ultimi dati sono 500.000 i celiaci nel nsotro paese.
La cosa più grave è che molti non sanno nemmeno di soffrire di questa intolleranza, che oggi si può controllare mediante una dieta mirata.
I sintomi della celiachia però sono tanti: eccessiva magrezza ( mentre in realtà mangiate molto), stanchezza, dolori, diarrea, dermatiti. Disturbi a cui non si riesce a dare una spiegazione o che vengono attribuiti ad altre malattie e che invece migliorano solo eliminando il glutine dal menù. Per scoprire la celiachia ora c'è un test che si trova in farmacia che dà una risposta in 5 minuti, con una semplice goccia di sangue.
lunedì 18 febbraio 2008
SNACK VITALIZZANTE
Siamo tutti un po' narcisi, ci teniamo alla linea, facciamo sport e cerchiamo di avere un'alimentazione per quanto possibile equilibrata ma ipocalorica.
Spesso facciamo un pranzo frugale, veloce ed ecco che ci troviamo alle 3 del pomeriggio con una fame che mangeremo anche la scrivania del nostro ufficio.
Ecco perchè oggi vi voglio consigliare la ricetta di uno snack vitalizzante: la frutta disidratata, morbida e dolce. Oltre alla classica uvetta, troviamo le albicocche, fichi e datteri, molto ricchi di vitamine e sali minerali.
Le albicocche apportano carotenoidi ( precursori della vit. A), magnesio, ferro, potassio.
Le prugne secche per l'alto contenuto di fibre sono indicate per la stipsi.
Le mele secche danno calcio e vitamina B6.
Cose molto buone e comode da portare in ufficio, oppure da portare nella sacca della palestra, ma attenzione alle calorie: dalle 200 calorie per 100 grammi dell'uvetta alle 370 per 100 gr delle mele.
Una cosa che vi consiglio dato l'elevato contenuto calorico, approfittatene al mattino, oppure se proprio proprio non resistete di mangiarle al pomeriggio, cercate poi di fare alemo mezz'ora di attività fisica.
E buon appetito!!!!!
Spesso facciamo un pranzo frugale, veloce ed ecco che ci troviamo alle 3 del pomeriggio con una fame che mangeremo anche la scrivania del nostro ufficio.
Ecco perchè oggi vi voglio consigliare la ricetta di uno snack vitalizzante: la frutta disidratata, morbida e dolce. Oltre alla classica uvetta, troviamo le albicocche, fichi e datteri, molto ricchi di vitamine e sali minerali.
Le albicocche apportano carotenoidi ( precursori della vit. A), magnesio, ferro, potassio.
Le prugne secche per l'alto contenuto di fibre sono indicate per la stipsi.
Le mele secche danno calcio e vitamina B6.
Cose molto buone e comode da portare in ufficio, oppure da portare nella sacca della palestra, ma attenzione alle calorie: dalle 200 calorie per 100 grammi dell'uvetta alle 370 per 100 gr delle mele.
Una cosa che vi consiglio dato l'elevato contenuto calorico, approfittatene al mattino, oppure se proprio proprio non resistete di mangiarle al pomeriggio, cercate poi di fare alemo mezz'ora di attività fisica.
E buon appetito!!!!!
venerdì 15 febbraio 2008
PELLE : BARRIERA DI SALUTE
Dal punto di vista psicosomatico la pelle ha un grosso ed importante significato, riguarda il contatto che noi abbiamo con il mondo, la nostra diffidenza, la nostra paura degli altri.
Insomma il nostro vero io.
Ma nonostante questo ci sono regole FONDAMENTALI per tenerla in salute.
Spesso quando pensiamo alla cura di noi stessi, per mantenere la pelle giovane pensiamo a creme idratanti per il corpo, l'antirughe, ma spesso trascuriamo le nostre mani, che in qualche modo smascherano la nostra vera età.
La prima regola quindi è : usare sempre i guanti quando fai le pulizie, in quanto i diversi detersivi contengono la candeggina , in alcuni soggetti possono anche scatenarsi delle forti reazioni allergiche.
Quindi quando fai le pulizie conviene sempre usare i guanti.
Poi ti consiglio quando hai finito di mettere una buona crema idratante.
Anch'io come molti di voi adoro lo sport, amo mantenermi in forma, ma pochi sanno che quando si suda, oltre alle tossine, si eliminano anche tutti i filtri protettivi che riscoprono la pelle difendendola dagli agenti esterni. Questo succede soprattutto se fate sport, ricordatevi quindi che dopo lo sport, qualsiasi voi facciate, la pelle è più debole. L'importante perciò, fatevi la doccia, subito dopo.
Evitate se potete, gli sbalzi di temperatura, è un forte stress per la pelle passare da un ambiente caldo ad uno freddo, soprattutto quando all'interno c'è l'abitudine di usare dell'aria condizionata.
E anche all'interno se potete continuate ad proteggere la pelle, magari umidificando l'aria delle stanze dove state trascorrendo la vostra giornata.
Con l'arrivo delle belle giornate, e magari anche un po' di caldo, molte di noi amano andare a fare delle belle passeggiate, qualcuna magari affronta anche i primi soli sperando di poter preparare la pelle al sole dell'estate pensando in questo modo di avere meno bisogno della crema solare.
Invece ...occhio al sole...evitate di prenderlo nelle ore più calde ( tra le 11 e le 15 del pomeriggio) in quanto i raggi ultravioletti sono più intensi e pericolosi. Spesso questa è una precauzione trascurata, sbagliando, da parte di chi ha la pelle scura. Ma anche queste persone è importante che si proteggano in quanto evitano scottature e la pelle rimane più via e attiva ed invecchia più tardi.
...e ai ghiacciai...Spesso il fatto di proteggere la pelle è una pratica superata da chi va in montagna in quanto credono sia superficiale. Ma invece le superfici riflettenti aumentano l'intensità dei raggi e quindi aumenta il rischio di scottature.
L'importante è usare sempre, oltre ad una crema protettiva ad altro filtro solare, anche usare sempre degli ottimi occhiali da sole per imparare a proteggere anche i nostri occhi.
Ultimo ma fattore non meno importante è l'alimentazione.
A tavola spezie con moderazione. Nota dolente per gli amanti delle spezie, soprattutto in estate è meglio non essagerae, in quanto sommata alle alte temperature, la loro azione vasodilatatrice potrebbe causare antiestetici rossori. Stessa cosa vale per te e caffè: sconsigliate le dosi eccessive con il caldo.
Insomma il nostro vero io.
Ma nonostante questo ci sono regole FONDAMENTALI per tenerla in salute.
Spesso quando pensiamo alla cura di noi stessi, per mantenere la pelle giovane pensiamo a creme idratanti per il corpo, l'antirughe, ma spesso trascuriamo le nostre mani, che in qualche modo smascherano la nostra vera età.
La prima regola quindi è : usare sempre i guanti quando fai le pulizie, in quanto i diversi detersivi contengono la candeggina , in alcuni soggetti possono anche scatenarsi delle forti reazioni allergiche.
Quindi quando fai le pulizie conviene sempre usare i guanti.
Poi ti consiglio quando hai finito di mettere una buona crema idratante.
Anch'io come molti di voi adoro lo sport, amo mantenermi in forma, ma pochi sanno che quando si suda, oltre alle tossine, si eliminano anche tutti i filtri protettivi che riscoprono la pelle difendendola dagli agenti esterni. Questo succede soprattutto se fate sport, ricordatevi quindi che dopo lo sport, qualsiasi voi facciate, la pelle è più debole. L'importante perciò, fatevi la doccia, subito dopo.
Evitate se potete, gli sbalzi di temperatura, è un forte stress per la pelle passare da un ambiente caldo ad uno freddo, soprattutto quando all'interno c'è l'abitudine di usare dell'aria condizionata.
E anche all'interno se potete continuate ad proteggere la pelle, magari umidificando l'aria delle stanze dove state trascorrendo la vostra giornata.
Con l'arrivo delle belle giornate, e magari anche un po' di caldo, molte di noi amano andare a fare delle belle passeggiate, qualcuna magari affronta anche i primi soli sperando di poter preparare la pelle al sole dell'estate pensando in questo modo di avere meno bisogno della crema solare.
Invece ...occhio al sole...evitate di prenderlo nelle ore più calde ( tra le 11 e le 15 del pomeriggio) in quanto i raggi ultravioletti sono più intensi e pericolosi. Spesso questa è una precauzione trascurata, sbagliando, da parte di chi ha la pelle scura. Ma anche queste persone è importante che si proteggano in quanto evitano scottature e la pelle rimane più via e attiva ed invecchia più tardi.
...e ai ghiacciai...Spesso il fatto di proteggere la pelle è una pratica superata da chi va in montagna in quanto credono sia superficiale. Ma invece le superfici riflettenti aumentano l'intensità dei raggi e quindi aumenta il rischio di scottature.
L'importante è usare sempre, oltre ad una crema protettiva ad altro filtro solare, anche usare sempre degli ottimi occhiali da sole per imparare a proteggere anche i nostri occhi.
Ultimo ma fattore non meno importante è l'alimentazione.
A tavola spezie con moderazione. Nota dolente per gli amanti delle spezie, soprattutto in estate è meglio non essagerae, in quanto sommata alle alte temperature, la loro azione vasodilatatrice potrebbe causare antiestetici rossori. Stessa cosa vale per te e caffè: sconsigliate le dosi eccessive con il caldo.
mercoledì 13 febbraio 2008
PER UNA PELLE SEMPRE PIU' BELLA
Si sa da sempre che spesso noi siamo quello che mangiamo, e che il tutto si vede dalla nostra pelle, dal colorito, dal'elasticità dei tessuti.
Ecco perchè quando si pensa alla propria salute, non basta pensare alla linea o al peso forma, ma anche avere una certa cura della pelle.
Sulla tavola quindi di ognuno di noi dovrebbero essere sempre presenti frutta e verdura ( 5 porzioni al giorno), variando qualità e colore. BERE ALMENO 8 BICCHIERI AL GIORNO di acqua naturale, evitando o comunque limitando cibi grassi, condimenti elaborati e TROPPI zuccheri.
La caffeina tonifica i vasi sanguigni e migliora la microcircolazione ( da cui dipende il colorito della nostra pelle), il latte contiene calcio , stimolando in questo modo la produzione di due sostanze essenziali per la cute: elastina e collagene.
In questo caso SI ALLA CIOCCOLATA in quanto contiene magnesio e triptofano, che grazie alle loro proprietà antistress che possono contribuire a distendere le rughe del viso.
Chiaramente in modica quantità ( 2/3 cubetti meglio al mattino o accompagnato dal caffè del dopo pranzo).
Frutta e succo d'arancia ( o di pomplemo), ricco di vitamina C, così come i kiwi che potete aggiungere al muslei assieme ai frutti di bosco.
In alternativa ottima una macedonia a base di fragole, melone e mango, ricchi in betacarotene per tenere lontano le rughe.
E poi la frutta è così buona che è un peccato non mangiarla.
Ecco perchè quando si pensa alla propria salute, non basta pensare alla linea o al peso forma, ma anche avere una certa cura della pelle.
Sulla tavola quindi di ognuno di noi dovrebbero essere sempre presenti frutta e verdura ( 5 porzioni al giorno), variando qualità e colore. BERE ALMENO 8 BICCHIERI AL GIORNO di acqua naturale, evitando o comunque limitando cibi grassi, condimenti elaborati e TROPPI zuccheri.
La caffeina tonifica i vasi sanguigni e migliora la microcircolazione ( da cui dipende il colorito della nostra pelle), il latte contiene calcio , stimolando in questo modo la produzione di due sostanze essenziali per la cute: elastina e collagene.
In questo caso SI ALLA CIOCCOLATA in quanto contiene magnesio e triptofano, che grazie alle loro proprietà antistress che possono contribuire a distendere le rughe del viso.
Chiaramente in modica quantità ( 2/3 cubetti meglio al mattino o accompagnato dal caffè del dopo pranzo).
Frutta e succo d'arancia ( o di pomplemo), ricco di vitamina C, così come i kiwi che potete aggiungere al muslei assieme ai frutti di bosco.
In alternativa ottima una macedonia a base di fragole, melone e mango, ricchi in betacarotene per tenere lontano le rughe.
E poi la frutta è così buona che è un peccato non mangiarla.
martedì 12 febbraio 2008
PENSIAMO AL BENESSERE DEL NOSTRO INTESTINO
Uno dei problemi più comuni soprattutto dopo una certa età è l'intestino pigro.
Si sa che dopo una certa età la muscolatura dell'addome non è più tonica come prima. Dimenticando che la stitichezza peggiora la qualità della vita. Quando il problema diventa sempre più complesso a volte si fatica anche a muoversi o a piegarsi, considerando che già la muscolatura ha perso l'elasticità di un tempo.
Si sa, ormai, che le fibre aiutano l'intestino, ma proprio chi ha questo problema troppe volte rischia di esagerare, in quanto il colon è meno mobile e troppe fibre tendono a ristagnare nell'intestino peggiorando la situzione. I vegetali giusti da portare in tavola sono gli spinaci, cavoli, biete, carote, finocchi e sedano.
Fare qualche piccola passeggiata può aiutare la situazione, ma se proprio camminare vi è impossibile potete massaggiare il dorso della mano, tra la base del pollice e quella dell'indice, 5 minuti per mano.
Anche le bevande hanno la loro importanza. Con la tisana giusta è possibile ritrovare la propria regolarità. Una tisana a base di finocchio selvatico e verbena. Si prepara mettendo in infusione un cucchiaio d'erba in 200 ml di acqua calda per 10 minuti, si filtra e se ne bevono due tazze al giorno.
Così come ci sono altri rimedi omeopatici che potete trovare consultando liberamente qualsiasi erboristeria della vostra città a voi più vicina.
Ma delle volte un lassativo che non litiga con gli altri farmaci. Fibre, movimenti e rimedi dolci non fanno sempre fatto effetto. Dopo una certa età capita di avere lo stimolo ma di non riuscire ad evacuare. Quindi scegliete un lassativo a base di macrogol in polvere, rende le feci morbide e quindi più facili da espellere. Sostanza innocua perchè non interferisce con altri farmaci che magari si sta assumendo, l'importante è prenderla a distanza di almeno 3 ore da altri farmaci.
Si sa che dopo una certa età la muscolatura dell'addome non è più tonica come prima. Dimenticando che la stitichezza peggiora la qualità della vita. Quando il problema diventa sempre più complesso a volte si fatica anche a muoversi o a piegarsi, considerando che già la muscolatura ha perso l'elasticità di un tempo.
Si sa, ormai, che le fibre aiutano l'intestino, ma proprio chi ha questo problema troppe volte rischia di esagerare, in quanto il colon è meno mobile e troppe fibre tendono a ristagnare nell'intestino peggiorando la situzione. I vegetali giusti da portare in tavola sono gli spinaci, cavoli, biete, carote, finocchi e sedano.
Fare qualche piccola passeggiata può aiutare la situazione, ma se proprio camminare vi è impossibile potete massaggiare il dorso della mano, tra la base del pollice e quella dell'indice, 5 minuti per mano.
Anche le bevande hanno la loro importanza. Con la tisana giusta è possibile ritrovare la propria regolarità. Una tisana a base di finocchio selvatico e verbena. Si prepara mettendo in infusione un cucchiaio d'erba in 200 ml di acqua calda per 10 minuti, si filtra e se ne bevono due tazze al giorno.
Così come ci sono altri rimedi omeopatici che potete trovare consultando liberamente qualsiasi erboristeria della vostra città a voi più vicina.
Ma delle volte un lassativo che non litiga con gli altri farmaci. Fibre, movimenti e rimedi dolci non fanno sempre fatto effetto. Dopo una certa età capita di avere lo stimolo ma di non riuscire ad evacuare. Quindi scegliete un lassativo a base di macrogol in polvere, rende le feci morbide e quindi più facili da espellere. Sostanza innocua perchè non interferisce con altri farmaci che magari si sta assumendo, l'importante è prenderla a distanza di almeno 3 ore da altri farmaci.
IL BENESSERE SI VEDE DAL MATTINO
La mattina ha l'oro in bocca, è il più famoso aforisma che mai si sia creato e ripetuto negli anni.
Sappiamo tutti che la cosa più importante della giornata è la colazione....latte, caffè, te o biscotti, pane e marmellata, ogni cosa va bene, purchè energetica.
Mai acconentarsi di solo caffè, in quanto è la prima cosa che vi assicura stanchezza a metà mattina e sovrappeso granatito.
Al risveglio il metabolismo è al massimo e l'organismo è nella condizione ideale per assimilare perfettamente vitamine, microminerali e tutte le sostanze nutritive che lo fanno funzionare al meglio.
Per questo una buona colazione con ingredienti doc può aiutare a combattere e prevenire le malattie.
La mia colazione è solitamente a base di yogurt , frutta fresca, cereali possibilmente integrali, miele integrale. Caffè con dolcificante, oppure un cucchiaino di zucchero.
A volte capita che abbia voglia di pane tostato e nutella, oppure marmellata fatta in casa.
Ma nonostante tutto vi do altri suggerimenti che vi garantiscono tanto benessere e tanta allegria.
ANTIAGE: una mela a fettine con un pezzettino di zenzero fresco grattuggiato, yogurt di soia al naturale. Una tazza di te verde.
Importante in quanto la mela è ricca di vitamine antiossidanti, lo zenzero ha un'attività anticancerosa e la soia contiene sostanze che prevengono i tumori di origine ormonale. Vi consiglio mele di origine biologica così potete mangiarla con la buccia.
Se invece al mattino stentate ad alzarvi vi consiglio una colazione ENERGIZZANTE: tritate 2 cucchiaini di un cereale crudo ( orzo, segale, avena...) 2 nocciole e 2 mandorle.
Mischiare con uno yogurt naturale magro, il succo di mezzo limone, una banana matura schiacciata e un cucchiaino di olio di semi di lino o di girasole e uno di miele. Due cucchiai di frutta di stagione, vi consiglio i kiwi ricchi di vitamina C, ottima in questo periodoi per prevenire i raffreddori e tutte le malattie da raffreddamento.
Tutti gli ingredienti qui posti rafforzano il sistema immunitario. Il miele è possibile sostituirlo con il malto.
Ma a volte capita di avere voglia di una colazione più golosa, quindi si alla colazione ANTIDEPRESSIVA: una spremuta di agrumi. Mescolate frutta fresca, cacao amaro, un cucchiaino di miele e uno di crema di nocciole o nocciole tritate. Accompagnate il tutto con una fetta di pane integrale e fiocchi di cereali, caffè d'orzo e una tazza di latte.
Il mix di carboidrati e proteine mantiene stabile il livello dell'energia e di umore per tutto il giorno. Al mattino concedetevi pure senza sensi di colpa cibi come miele, cacao in quanto vengono smaltuti molto velocemente.
Se preferite la colazione salata alla dolce alla ricotta è possibile sostituirlo con due fette di prosciutto , un pezzo di formaggio o qualche striscia di salmone.
State attraversando l'inverno in maniera drammatica considerando l'influenza, gli antibiotici, l'alimentazione più pesante ecco che vi dò un consiglio interessante: la colazione DISINTOSSICANTE:centrifugate 2 mele, 1 carota, 1 fetta di limone non trattato con la scorza, mezzo peperone giallo, 1 grossa fetta di cetriolo, 1 cimetta di broccolo, 1 pezzo di barbabietola rossa cruda.
Cocktail depurativo di fegato e reni e il betacarotene delle carote neutralizza i radicali liberi.
Se volete una cura disintossicante completa vi consiglio 3 giorni di dieta a base di succhi.
Buona colazione e se vi va fatemi sapere com'è la vostra colazione, oppure se in qualche modo è cambiata.
Sappiamo tutti che la cosa più importante della giornata è la colazione....latte, caffè, te o biscotti, pane e marmellata, ogni cosa va bene, purchè energetica.
Mai acconentarsi di solo caffè, in quanto è la prima cosa che vi assicura stanchezza a metà mattina e sovrappeso granatito.
Al risveglio il metabolismo è al massimo e l'organismo è nella condizione ideale per assimilare perfettamente vitamine, microminerali e tutte le sostanze nutritive che lo fanno funzionare al meglio.
Per questo una buona colazione con ingredienti doc può aiutare a combattere e prevenire le malattie.
La mia colazione è solitamente a base di yogurt , frutta fresca, cereali possibilmente integrali, miele integrale. Caffè con dolcificante, oppure un cucchiaino di zucchero.
A volte capita che abbia voglia di pane tostato e nutella, oppure marmellata fatta in casa.
Ma nonostante tutto vi do altri suggerimenti che vi garantiscono tanto benessere e tanta allegria.
ANTIAGE: una mela a fettine con un pezzettino di zenzero fresco grattuggiato, yogurt di soia al naturale. Una tazza di te verde.
Importante in quanto la mela è ricca di vitamine antiossidanti, lo zenzero ha un'attività anticancerosa e la soia contiene sostanze che prevengono i tumori di origine ormonale. Vi consiglio mele di origine biologica così potete mangiarla con la buccia.
Se invece al mattino stentate ad alzarvi vi consiglio una colazione ENERGIZZANTE: tritate 2 cucchiaini di un cereale crudo ( orzo, segale, avena...) 2 nocciole e 2 mandorle.
Mischiare con uno yogurt naturale magro, il succo di mezzo limone, una banana matura schiacciata e un cucchiaino di olio di semi di lino o di girasole e uno di miele. Due cucchiai di frutta di stagione, vi consiglio i kiwi ricchi di vitamina C, ottima in questo periodoi per prevenire i raffreddori e tutte le malattie da raffreddamento.
Tutti gli ingredienti qui posti rafforzano il sistema immunitario. Il miele è possibile sostituirlo con il malto.
Ma a volte capita di avere voglia di una colazione più golosa, quindi si alla colazione ANTIDEPRESSIVA: una spremuta di agrumi. Mescolate frutta fresca, cacao amaro, un cucchiaino di miele e uno di crema di nocciole o nocciole tritate. Accompagnate il tutto con una fetta di pane integrale e fiocchi di cereali, caffè d'orzo e una tazza di latte.
Il mix di carboidrati e proteine mantiene stabile il livello dell'energia e di umore per tutto il giorno. Al mattino concedetevi pure senza sensi di colpa cibi come miele, cacao in quanto vengono smaltuti molto velocemente.
Se preferite la colazione salata alla dolce alla ricotta è possibile sostituirlo con due fette di prosciutto , un pezzo di formaggio o qualche striscia di salmone.
State attraversando l'inverno in maniera drammatica considerando l'influenza, gli antibiotici, l'alimentazione più pesante ecco che vi dò un consiglio interessante: la colazione DISINTOSSICANTE:centrifugate 2 mele, 1 carota, 1 fetta di limone non trattato con la scorza, mezzo peperone giallo, 1 grossa fetta di cetriolo, 1 cimetta di broccolo, 1 pezzo di barbabietola rossa cruda.
Cocktail depurativo di fegato e reni e il betacarotene delle carote neutralizza i radicali liberi.
Se volete una cura disintossicante completa vi consiglio 3 giorni di dieta a base di succhi.
Buona colazione e se vi va fatemi sapere com'è la vostra colazione, oppure se in qualche modo è cambiata.
lunedì 11 febbraio 2008
UN MINI CHECK UP PER TUTTE
Ci sono alcuni sintomi che è bene non trascurare, in quanto spesso vanno ad indicarci un problema cardiaco o cardiovascolare.
Le PALPITAZIONI : il cuore si mette a battere più in fretta e in modo irregolare;
Un certo SENSO DI OPPRESSIONE al petto e di dolore al torace;
AFFANNO: un senso di affaticamento e mancanza di fiato al minimo sforzo, come salire pochi gradini;
PIEDI: molto gonfi al mattino;
Ultimo, ma non per questo meno improtante: FORTE MAL DI TESTA.
Ecco che è meglio consultare un medico specialista e vedere subito prima che il problema degeneri in modo irreparabile.
Le PALPITAZIONI : il cuore si mette a battere più in fretta e in modo irregolare;
Un certo SENSO DI OPPRESSIONE al petto e di dolore al torace;
AFFANNO: un senso di affaticamento e mancanza di fiato al minimo sforzo, come salire pochi gradini;
PIEDI: molto gonfi al mattino;
Ultimo, ma non per questo meno improtante: FORTE MAL DI TESTA.
Ecco che è meglio consultare un medico specialista e vedere subito prima che il problema degeneri in modo irreparabile.
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